B GRUBU ViTAMiNLERi

B GRUBU VİTAMİNLERİ

B grubu vitaminleri suda çözünen - eriyen vitaminler grubundandır.
B 1 VİTAMİNİ: THİAMİN
B 1 vitamini (thiamin ) sinir sisteminde ve vücudun birçok biyokimyasal olaylarında görevlidir.
B 1 vitamini insan vücuduna besinlerle alınınca önce ince ve kalın barsallardan emilir ve karaciğere gider , çok az miktarda depo edilir. Suda eridiğinden fazlası hemen idrarla dışarı atılır.
B 1 vitaminin bulunduğu başlıca besin kaynakları ; tüm kabuklu tanelerden
hazırlanmış tahıl ürünleri ( esmer un , kepek, pirinç kabuğu vb. ) , kırmızı et , balık , yumurta , süt ve süt ürünleri ile baklagillerdir. Bitkilerin özellikle kabuklu ve
kabuğa yakın yerlerinde B 1 vitamini bolca blunur.
B 1 vitamini eksikliğinde ; enerji kaybı , güçsüzlük , kramplar , sinirlilik durumu ve daha ileri durumlarda ise Beriberi denilen hastalık ortaya çıkar.
B 2 VİTAMİNİ : RİBOFLAVİN
B 2 vitamini de suda eriyen vitaminlerdendir.İnsan vücudunda oksidasyon -
redüksiyon ( yükseltgenme - indirgenme ) olaylarına katılan enzimler için koenzim görevi görür.
Un , rafine edilerek beyazlatılırken B 2 vitamini : riboflavin büyük ölçüde kaybolur.
Bu yüzden beyaz unlara , buğdaydaki miktarına ulaşacak şekilde B 2 viatamini eklenmesi Avrupa Birliği Ülkelerinde uygulanmaktadır.Ülkemizde ise hala
tartışılmaktadır.
B 2 vitamini ( riboflavin ) esmer ekmekte , tahıl tanelerinde , kırmızı ette , balıkta ve baklagiller ile süt ve süt ürünlerinde bulunur.
Vitamin B 2 de ince barsak duvarından fosforla birleşerek emilmektedir ve kan yolu ile flavoprotein olarak dokulara gitmektedir.
En yoğun olarak karaciğer ve böbreklerde bulunur.vücuttan atılımı idrar yolu iledir.B 2 vitamini ( riboflavin ) emziren kadınlarda süt ile de salgılanmaktadır. Yani anne sütünde B 2 vitamini bulunmaktadır.
Çok miktarlarda alkol alan kişilerde vitamin B 2 ( riboflavin ) eksikliği
görülür.Bu belirti de dudakların birleşme yerlerinde ( commisura labiorum )
dermatit durumu ve çatlaklar ile dilde ve ağızda acılık , seboreik (yağlı - yağsı )
dermatit (deri iltihabı ) , dilde kızarıklık ve gözde kornea tabakasında
damarlanmanın çoğalmasıdır. Kansızlık (anemi ) hemen hemen her zaman vardır.

NİASİN: VİTAMİN PP : NİKOTİNAMİD
. Diğer vitaminlerden farklı olarak insan vücudunda sentezlenebilmektedir.
.Bunun için yeteri miktarda esansiyel amino asitlerden birisi olan Triptofan’ a gereksinim vardır.
 




Niasin , çok yüksek dozlarda kolesterol fazlalığını düşürmede kullanılmaktadır. Tün Triptofan içeren protein kaynaklarında , bakla ve baklagillerde , peynirde , yumurtada ve kırmızı ette bol miktarda bulunur.
Hafif eksikliğinde , iştahsızlık , isteksizlik , enerji kaybı , sinirlilik , dilde acılık ve kırmızılık gibi belirtiler görülür. Ağır eksikliklerinde Pellegra adı verilen
dermatit ( deri iltihabı ) , ishal ve bunama ( demans ) halinde bir klinik tablo
ortaya çıkar.
Niasin eksikliği ile birlikte diğer beslenme eksiklikleri de bulunabilir.Kombine tedavi gereklidir.
B 6 VİTAMİNİ : PRİDOKSİN
B 6 vitamini ( piridoksin ) , insan vücudunda aminoasit metabolizmasında
koenzim olarak rol alır.Ayrıca sentez için de gerekli bir vitamindir
Doğada çok yaygındır , aynen vitamin B 1 ve Vitamin B 2 nin bulunduğu kaynak besinlerin tamamında bulunur.
B 6 vitamini ( piridoksin ) eksikliği , tüberküloz ( verem ) ilacı kullananlarda ve
ağızdan doğum kontrol ilacı kullanan bayanlarda sıkca görülür.
    Eksiklik belirtileri , ağızda ve dilde acılık ve kızarıklık , dudaklarda çatlama ,
halsizlik ve sinirlilik , ara sıra titremeler ve en sonunda anemi ( kansızlık ) tablosu
görülür.
Vitamin B 6 (piridoksin ) eksikliğinin tedavisinde 10-20 mg piridoksini ağızdan 6-7 gün vermek yeterlidir.
B 7 VİTAMİNİ : BİOTİN :VİTAMİN H
Vitamin B 7 daha çok Biotin adı ile anılır ve bilinir. Diğer bir adıda Vitamin H
dir.
Biotin sebze ve meyvelerde , tahıl tanelerinde , karaciğer , bira mayası ve sütte bulunur.
Çok önemli bir nokta ise yumurtanın akının çiğ olarak içilmesi Biotin eksikliğine yol açar.
Biotin eksikliğinde , büyümede gerileme , saç dökülmesi , kıl dökülmesi , deride kuruma , saçlarda kırılma ve kepeklenme , tırnaklarda çatlama ,kırılma ve
tırnaklarda morfolojik ( biçimsel ) bozukluklar görülür.
PANTOTENİK ASİT : PANTOTEN
En zengin pantotenik asit kaynakları , karaciğer , yumurta sarısı , yonca unu , yer fıstığı , bira mayası , şeker kamışı ve bezelye ile buğday ve pirinç
kepekleridir.
Pantotenik asit , bir B Grubu vitaminidir.Yağ , karbonhidrat ve bazı proteinlerin sentezinde çok önemli rolü vardır.Bundan başka sinir uyarımlarının iletiminde de çok önmemli görevi vardır.Kolesterol sentezinde de görevlidir.
 




Pantotenik asit eksikliğinde , büyümenin gerilemesi , sinir ve sindirim sistemleri
ile böbrek üstü bezlerinde ( glandula suprarenalis : adren ) bozukluklar görülür.
VİTAMİN B 12 : SİYANOKOBOLAMİN
Yalnız hayvansal besinlerde en çok karaciğer , böbrek , balık ve kırmızı et de bulunur.
B 12 vitamini insan için elzem ( alınması zorunlu ) bir besin maddesidir. B 12 vitamini eksikliğinde Pernisiyöz anemi ( bir tür kansızlık) ortaya çıkar.

Derleyen:Müzeyyen KAYA
Diyetisyen
SGK Adviye Fenik Çocuk Bakımevi


B grubu vitaminleri suda çözünen - eriyen vitaminler grubundandır.
B 1 VİTAMİNİ: THİAMİN
B 1 vitamini (thiamin ) sinir sisteminde ve vücudun birçok biyokimyasal olaylarında görevlidir.
B 1 vitamini insan vücuduna besinlerle alınınca önce ince ve kalın barsallardan emilir ve karaciğere gider , çok az miktarda depo edilir. Suda eridiğinden fazlası hemen idrarla dışarı atılır.
B 1 vitaminin bulunduğu başlıca besin kaynakları ; tüm kabuklu tanelerden
hazırlanmış tahıl ürünleri ( esmer un , kepek, pirinç kabuğu vb. ) , kırmızı et , balık , yumurta , süt ve süt ürünleri ile baklagillerdir. Bitkilerin özellikle kabuklu ve
kabuğa yakın yerlerinde B 1 vitamini bolca blunur.
B 1 vitamini eksikliğinde ; enerji kaybı , güçsüzlük , kramplar , sinirlilik durumu ve daha ileri durumlarda ise Beriberi denilen hastalık ortaya çıkar.
B 2 VİTAMİNİ : RİBOFLAVİN
B 2 vitamini de suda eriyen vitaminlerdendir.İnsan vücudunda oksidasyon -
redüksiyon ( yükseltgenme - indirgenme ) olaylarına katılan enzimler için koenzim görevi görür.
Un , rafine edilerek beyazlatılırken B 2 vitamini : riboflavin büyük ölçüde kaybolur.
Bu yüzden beyaz unlara , buğdaydaki miktarına ulaşacak şekilde B 2 viatamini eklenmesi Avrupa Birliği Ülkelerinde uygulanmaktadır.Ülkemizde ise hala
tartışılmaktadır.
B 2 vitamini ( riboflavin ) esmer ekmekte , tahıl tanelerinde , kırmızı ette , balıkta ve baklagiller ile süt ve süt ürünlerinde bulunur.
Vitamin B 2 de ince barsak duvarından fosforla birleşerek emilmektedir ve kan yolu ile flavoprotein olarak dokulara gitmektedir.
En yoğun olarak karaciğer ve böbreklerde bulunur.vücuttan atılımı idrar yolu iledir.B 2 vitamini ( riboflavin ) emziren kadınlarda süt ile de salgılanmaktadır. Yani anne sütünde B 2 vitamini bulunmaktadır.
Çok miktarlarda alkol alan kişilerde vitamin B 2 ( riboflavin ) eksikliği
görülür.Bu belirti de dudakların birleşme yerlerinde ( commisura labiorum )
dermatit durumu ve çatlaklar ile dilde ve ağızda acılık , seboreik (yağlı - yağsı )
dermatit (deri iltihabı ) , dilde kızarıklık ve gözde kornea tabakasında
damarlanmanın çoğalmasıdır. Kansızlık (anemi ) hemen hemen her zaman vardır.

NİASİN: VİTAMİN PP : NİKOTİNAMİD
. Diğer vitaminlerden farklı olarak insan vücudunda sentezlenebilmektedir.
.Bunun için yeteri miktarda esansiyel amino asitlerden birisi olan Triptofan’ a gereksinim vardır.
 




Niasin , çok yüksek dozlarda kolesterol fazlalığını düşürmede kullanılmaktadır. Tün Triptofan içeren protein kaynaklarında , bakla ve baklagillerde , peynirde , yumurtada ve kırmızı ette bol miktarda bulunur.
Hafif eksikliğinde , iştahsızlık , isteksizlik , enerji kaybı , sinirlilik , dilde acılık ve kırmızılık gibi belirtiler görülür. Ağır eksikliklerinde Pellegra adı verilen
dermatit ( deri iltihabı ) , ishal ve bunama ( demans ) halinde bir klinik tablo
ortaya çıkar.
Niasin eksikliği ile birlikte diğer beslenme eksiklikleri de bulunabilir.Kombine tedavi gereklidir.
B 6 VİTAMİNİ : PRİDOKSİN
B 6 vitamini ( piridoksin ) , insan vücudunda aminoasit metabolizmasında
koenzim olarak rol alır.Ayrıca sentez için de gerekli bir vitamindir
Doğada çok yaygındır , aynen vitamin B 1 ve Vitamin B 2 nin bulunduğu kaynak besinlerin tamamında bulunur.
B 6 vitamini ( piridoksin ) eksikliği , tüberküloz ( verem ) ilacı kullananlarda ve
ağızdan doğum kontrol ilacı kullanan bayanlarda sıkca görülür.
    Eksiklik belirtileri , ağızda ve dilde acılık ve kızarıklık , dudaklarda çatlama ,
halsizlik ve sinirlilik , ara sıra titremeler ve en sonunda anemi ( kansızlık ) tablosu
görülür.
Vitamin B 6 (piridoksin ) eksikliğinin tedavisinde 10-20 mg piridoksini ağızdan 6-7 gün vermek yeterlidir.
B 7 VİTAMİNİ : BİOTİN :VİTAMİN H
Vitamin B 7 daha çok Biotin adı ile anılır ve bilinir. Diğer bir adıda Vitamin H
dir.
Biotin sebze ve meyvelerde , tahıl tanelerinde , karaciğer , bira mayası ve sütte bulunur.
Çok önemli bir nokta ise yumurtanın akının çiğ olarak içilmesi Biotin eksikliğine yol açar.
Biotin eksikliğinde , büyümede gerileme , saç dökülmesi , kıl dökülmesi , deride kuruma , saçlarda kırılma ve kepeklenme , tırnaklarda çatlama ,kırılma ve
tırnaklarda morfolojik ( biçimsel ) bozukluklar görülür.
PANTOTENİK ASİT : PANTOTEN
En zengin pantotenik asit kaynakları , karaciğer , yumurta sarısı , yonca unu , yer fıstığı , bira mayası , şeker kamışı ve bezelye ile buğday ve pirinç
kepekleridir.
Pantotenik asit , bir B Grubu vitaminidir.Yağ , karbonhidrat ve bazı proteinlerin sentezinde çok önemli rolü vardır.Bundan başka sinir uyarımlarının iletiminde de çok önmemli görevi vardır.Kolesterol sentezinde de görevlidir.
 


Pantotenik asit eksikliğinde , büyümenin gerilemesi , sinir ve sindirim sistemleri
ile böbrek üstü bezlerinde ( glandula suprarenalis : adren ) bozukluklar görülür.
VİTAMİN B 12 : SİYANOKOBOLAMİN
Yalnız hayvansal besinlerde en çok karaciğer , böbrek , balık ve kırmızı et de bulunur.
B 12 vitamini insan için elzem ( alınması zorunlu ) bir besin maddesidir. B 12 vitamini eksikliğinde Pernisiyöz anemi ( bir tür kansızlık) ortaya çıkar.

Derleyen:Müzeyyen KAYA
Diyetisyen
Tavsiye Ettiğmiz Ürün

visionm
Yorum Yaz